那覇の魚介系ラーメンの店「コトブキ」

君はカツオやイリコを鼻で摂取したことがあるだろうか？
よく映画やドラマでコカインだかなんだかを鼻で吸ってるシーンあるじゃない
あんな風にさ

そんなマフィアな彼らもさすがにカツオやイリコの粉末を吸った事はないはず
しかしなんと僕はあるんです
おそらく元スタッフの一平もあるだろう
コトブキではカツオやイリコを粉末にして使うんだけど、ミキサーにかけてからうまく出来てるかなと蓋を開けて覗きこんだその時だ！
まだ器の中で浮遊してる細かい奴らが鼻息に誘われて鼻孔を刺激するんだ その痛み ハンパじゃねぇ！！
だって奴らは水分や温度で溶けるとかっていうもんじゃないんだ
小さいながらもれっきとした固体なんだ
そんな情けない痛みと向き合う時はいつも一人だった
頭をゆすいでてそろそろいいかなと頭を上げたら蛇口に当たっちゃったときのような
辛い物を食い過ぎた翌日のトイレのような
チャックで男を挟んじゃった時のような
そんな痛みなんです
興味がわいたかたはコトブキまで

本日は友達が飼育してた鶏をさばいたガラを使ってダシとってます
いい味出てます