那覇の魚介系ラーメンの店「コトブキ」

新人のツカが味噌ダレ作ってみた
無化調ではないんだけど
彼の目指すラーメンはまた違う味なのだ
かつて丁稚奉公を二年続けて教えてもらった秘伝のレシピ

ってこの時代に丁稚奉公！？

コトブキでさえほんの少しは給料払います

んで実食
とりあえずはコトブキのスープで
んん？
魚介が強くなんか違う
お湯で割ってみた

むむむむむ！
旨い！

これならいける
期待度大です

今日はスープのみだったけど
明日は麺も入れてお試しです

とりあえずは４月６、７、８日の限定で提供予定です
かつて限定で提供しその都度思案しながら育てたコトブキの塩ラーメンのように
ツカの味噌ラーメンの今後がとても楽しみです