那覇の魚介系ラーメンの店「コトブキ」

７月に予定の限定祭にむけて色々ラーメンを試行錯誤してるのだけどなかなか合格点を出せない
普通には旨いのだけど
なにか物足りない
もしもこの一品でラーメン店を開業出来るか？と問われたら…
正直
出来ない

そこで考えた

今現在店で使ってる塩と醤油の各タレ
旨いと思うしスープの完飲率も高い
だからこのスープとタレをなんか違うアレンジすれば
また変わった旨いが生まれるんじゃなかろうかとね

だがそれがそもそも間違いだったってこと
このタレにこのスープで作ってきたのだ
普段から提供してるバランスが最高に旨い
それをいじくったところでこのバランスはそうそう超えれるものでもない
ワーオ！
ライバルは自分と誰かが言ったか言わないか分からないが
今まさに
ライバルは今までの自分
今までの自分を超えてこそ新しい領域

マジかよ！？

別のタレが必要だなんて予想外の展開

いったいどうなる
どんなんが出来る

そんな状況をあえて
佐野元春風に言うならば
「どんな答えが見つかるのか
　どんなラーメンが待ってるのか
　ahhhhhhhhhh
　ロックンローナイ　ロックンローナイ　
　oh!　今夜こそ　
　ロックンローナイ　辿り着きたい！」

ハイハイ

ところで
「筋書きが無いドラマ」って甲子園だっけ？
野球全部だっけ？
コトブキの日々だっけ？

「コトブキ」なんて「名」ばっかで実際「しんどい」事だらけ
でも
どこだってそんなもんじゃない？
結果「寿」にするには
そうなるようにやっていくしか他に無いってこと

なので頑張ります！


写真は最近すっかり余裕な「ツカ」のお色気ショット